澳洲牛肉——炙烤牛肉芦笋

作者： 顽皮大叔

炙烤牛肉芦笋，以炙烤方式呈现。选用嫩滑牛肉搭配鲜嫩芦笋，火候精准掌控，牛肉熟透而不失口感，食材营养丰富，色香味俱佳，为家庭聚餐或朋友聚会增添一份美味。

用料

• 牛肉 350克
• 盐 3克
• 黑胡椒 2克
• 橄榄油 1勺
• 芦笋 1把
• 口菇 5个
• 小番茄 5个

澳洲牛肉——炙烤牛肉芦笋的做法步骤

步骤 1

牛肉选择来自澳洲的和牛M5上脑切片，不含添加生长激素，满满的大理石花纹。

步骤 2

好食材不需太多的的调料，简简单单用盐和现磨黑胡椒，轻轻抓匀。

步骤 3

淋一勺橄榄油，保持牛肉的水分不流失，腌制30分钟备用。

步骤 4

芦笋去皮，口菇和小番茄洗净备用。

步骤 5

芦笋和口蘑焯水10秒。

步骤 6

过冷水备用。

步骤 7

腌制好的牛肉均匀裹在芦笋杆上。

步骤 8

牛排盘烧到冒烟，要足够热，蘑菇和小番茄放在边缘，牛肉芦笋卷放入牛排盘炙烤，20秒翻面。

步骤 9

牛肉片鲜嫩多汁，经过高温炙烤后外焦里嫩，搭配脆嫩的芦笋，咀嚼之间尽显美味。

步骤 10

经过炙烤鲜嫩的口菇与浓郁的汁水相互交织，带来一种润滑的口感。

步骤 11

可以搭配黑胡椒酱或者大阪烧汁，酱汁与牛肉、芦笋的原汁原味相互交融，回味悠长。整体口感清爽而不腻，更能突显食材的本味，让人回味无穷。

菜谱创建时间：2024-01-08 08:36:56