海鲜虾🦐粥/潮汕海鲜粥/深夜粥

作者： 菜菜爱吃饭C

两人份海鲜虾粥 加入猪油更香 方法一：提前煮好白粥，米开直接放虾。 方法二：先炸虾油，再一起熬白粥，更香。 此菜谱用方法一，更方便。

用料

• 大虾 六个
• 大米 20克
• 小香芹 两根
• 猪油 一小勺
• 蚝油 一小勺
• 食盐 2克
• 清水 300ml
• 青椒 适量

海鲜虾🦐粥/潮汕海鲜粥/深夜粥的做法步骤

步骤 1

准备新鲜大虾六只，开背，去虾线，头部剪掉去虾胃，头尾分开。 腌制虾尾：一勺10克生抽、适量胡椒粉、1克食盐、适量生粉、姜丝，抓拌均匀。 适量植物油锁住水份。腌制十分钟。

步骤 2

准备小香芹，切小段。青椒喜欢可以切丝放一点。

步骤 3

可干烧的砂锅，加热，加适量植物油，放入虾头，小火慢慢炸出虾油，适量挤压煸炒。 加入提前熬好的白粥，加入一小勺猪油。 盖上中小火熬10分钟。

步骤 4

大火，加入腌制好的虾，慢慢顺时针🔁搅拌，避免糊底。

步骤 5

加入一小勺10克蚝油，一小勺2克盐。 继续熬煮4分钟，虾肉完全熟透。慢慢搅拌避免糊底。

步骤 6

关火，撒入香芹段、青椒丝。 完成✅

菜谱创建时间：2024-01-07 20:16:56