红丝绒蛋糕

作者： Yanna_

用料

• 蛋黄糊
• 低筋面粉 60克
• 牛奶 40克
• 玉米油 30克
• 蛋黄 3只
• 糖粉 13克
• 蛋白糊
• 蛋清 3个
• 糖粉 35克
• 柠檬汁或者白醋 几滴
• 红曲粉 10克

红丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蛋黄糊：牛奶+玉米油+13克糖粉，搅拌均匀

步骤 3

搅拌成牛奶状

步骤 4

加低粉加蛋黄一起搅拌

步骤 5

再加红曲粉搅拌均匀

步骤 6

蛋清+醋，打发蛋清直立三角

步骤 7

蛋黄糊+蛋清，搅拌均匀

步骤 8

倒入六寸模具

步骤 9

预热上下管150度10分钟，再145度烤50分钟

步骤 10

成品

步骤 11

冷却后，切成三片

步骤 12

抹上奶油

步骤 13

步骤 14

步骤 15

菜谱创建时间：2024-01-07 18:01:43