无骨不辣柠檬凤爪

作者： 就是那个的确良

不辣，只能靠自己

用料

• 无骨鸡爪 500克
• ===腌洗料===
• 小苏打 15克
• 白醋 60克
• ===煮水去腥料===
• 生姜 50克切片
• 葱 3根
• 料酒 50克
• 盐 10克
• =====拌料=====
• 生抽 40克
• 醋 50克
• 蚝油 25克
• 白糖 25克
• 盐 5克
• 柠檬 1个
• 蒜末 50克
• 雪碧 200克
• 洋葱 50克

无骨不辣柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

在冷水里泡60分钟

步骤 2

倒入小苏打和白醋，会冒泡

步骤 3

倒入鸡爪，抓一抓鸡爪，充分腌拌，等2分钟后，清水冲洗，大概冲洗了五遍才清水 这都是为了去腥

步骤 4

葱、姜、料酒，冷水下锅，沸腾后，小火煮15分钟

步骤 5

加冰块的冰水，泡15分钟后，沥水 这里的冰水、冰块都是开水冷冻的

步骤 6

佐料都倒入，拌匀

步骤 7

倒入鸡爪，搓拌

步骤 8

倒入雪碧

步骤 9

防止串味，用保鲜袋密封，冰箱冷藏四小时以上

菜谱创建时间：2024-01-06 23:06:22