蛋黄焗南瓜

作者： 菠萝草莓酱

主料：黄皮南瓜。咸鸭蛋： 配料：玉米淀粉，糖，鸡精 南瓜切长条，水开下锅烫一下不要煮太熟，开锅捞出。捞出过凉。黄皮南瓜最好。煮好的南瓜拍玉米淀粉拍均匀，油温不要太高，下锅炸，定型后在翻动，飘起捞出，分两锅炸的话需要复炸！

用料

• 南瓜
• 干淀粉
• 咸鸭蛋
• 糖
• 鸡精

蛋黄焗南瓜的做法步骤

步骤 1

南瓜切长条，水开下锅烫一下不要煮太熟，开锅捞出。捞出过凉。黄皮南瓜最好。

步骤 2

煮好的南瓜拍玉米淀粉拍均匀，油温三—四成，不要太高，下锅炸，小火慢炸，定型后在翻动，飘起捞出，分两锅炸的话需要复炸！

步骤 3

锅留少许油，锅离火放入倒碎的蛋黄。加少许鸡精，糖小火炒制明油一次翻炒。加入炸好的南瓜条明油一次

菜谱创建时间：2024-01-06 15:07:01