小金桔撒些盐搓洗干净,晾干水分。
去蒂。
金桔对半切开、不要去籽哦!!! 🤠:金桔籽也称橘核,味苦,性平,一般具有理气、散结、止痛等功效,常用于治疗乳痈、腰痛、疝气等病症。
一颗柠檬洗净晾干水分,切片。
准备好200g黄冰糖。
金桔果肉片里加入200g老冰糖和3g盐(加少量盐协助金桔腌制出果胶)。
搅拌均匀至少腌制一个小时以上(不着急的话腌制时间长一些会更好哦)。
腌制出果胶啦~
不粘锅加入300毫升左右的纯净水(防止黏锅),跟金桔果肉片一起入锅翻拌均匀(不用加太多水、熬制过程中果肉还会出水)。
大火煮开锅。
转成中小火慢慢熬煮。
看到水份熬的差不多了调成最小火,避免糊底,要用木勺不时搅拌一下。
总共大约70分钟左右、水份完全熬干至黏稠状即可出锅。
装入无油无水的干净容器里,晾凉加入蜂蜜搅拌均匀即可。
平时挖上两勺用来泡水喝、或者直接吃,益气润肺、生津止渴,金桔果酱还可以抹面包吃哇!🤩
密封好放冰箱冷藏保存,随吃随取,注意⚠️用干净无油无水的勺子挖取哦∩_∩~