番茄牛腩

作者： 忧伤的傻子

牛腩一般要炖2hr左右才会软烂～

用料

• 牛腩 一袋(保鲜袋)
• 西红柿 3-4个
• 芹菜 3-4根
• 洋葱 1/4-1/2个
• 胡萝卜 0.5-1根
• 姜 4片
• 料酒 适量
• 香叶 2片
• 蒜 3瓣

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩浸泡去血水

步骤 2

移至锅中焯水，加料酒，烧开撇去浮沫

步骤 3

加入大葱段和生姜片，盖盖小火炖煮>=1hr

步骤 4

芹菜切小段，胡萝卜切滚刀块，洋葱切丝，蒜瓣切成2-3厚片

步骤 5

起锅融化黄油，并加入两片香叶与上述食材一起烹炒

步骤 6

当洋葱变软至透明，捞出牛肉一起烹炒至上色 加少许盐、白胡椒、料酒调味

步骤 7

把之前炖牛肉的汤倒入锅中一起炖煮>=30min，没过食材（大约是锅中食材的1.5倍）

步骤 8

番茄切丁，另起一口锅炒番茄丁至出沙，加入3勺番茄酱和一点番茄膏，全部移至炖锅中

步骤 9

搅拌均匀，再炖>=10min，出锅！

菜谱创建时间：2024-01-04 01:58:16