萝卜酿肉

作者： 卿然一笑

“萝卜白菜保平安”，有了白菜，怎么能少得了萝卜？萝卜可清热生津、止咳化痰、消食化滞，是冬天块茎类蔬菜的不二选择。

用料

• 白萝卜 半根
• 猪肉 300克
• 鸡蛋 1个
• 红薯淀粉 10克
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 蒜 适量
• 胡萝卜 适量
• 葱 适量

萝卜酿肉的做法步骤

步骤 1

1：瘦肉剁碎成肉糜，葱、蒜、胡萝卜切碎，将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。 2：往肉糜里加入蚝油、盐、鸡精、红薯淀粉、蛋清、切碎的葱、蒜、胡萝卜，揉捏搅拌均匀。 3：白萝卜切成薄片，下锅焯水两分钟，捞起控干水分。 4：用白萝卜片包上调好的馅料，放在盘子里，围成一圈。 5：中间填上剩下的馅料，并将蛋黄放到中间馅料上，撒上葱花（葱花也可出锅后撒，看个人喜好）。 6：大火上锅蒸5分钟后转中火蒸，20分钟即可出锅。

菜谱创建时间：2024-01-03 22:46:02