超简单的桂花银耳羹（附银耳快速出胶的方法）

作者： Chu2012

以往用高压锅炖银耳，或者燃气灶上连续开火煮好久，发现这个办法后才知道过去有多浪费资源，省时省力还省钱的法子，有缘看到的亲捡到宝了哈🐣

用料

• 银耳 半朵
• 红枣 10-20颗
• 枸杞 1小把
• 砂糖 适量（冰糖也可）
• 糖桂花

超简单的桂花银耳羹（附银耳快速出胶的方法）的做法步骤

步骤 1

银耳冷水泡发 手撕成小片，洗净， 莫过银耳水量下锅（喜欢稀的水量按自己喜好调整）

步骤 2

烧开关火同时用勺子朝一个方向搅拌1分钟左右（没有录像这个是后面的请忽略影像）。

步骤 3

盖盖焖20分钟左右，我用的是电炉，关火后仍有余温继续小火焖煮，燃气灶可以焖久些。

步骤 4

时间到加人去核红枣煮开，搅拌、关火盖盖继续焖5-10分钟。

步骤 5

加入砂糖、糖桂花、枸杞搅拌均匀继续焖到自然凉，美食即成。

超简单的桂花银耳羹（附银耳快速出胶的方法）的小贴士

银耳出胶的关键在于焖，烧开关火焖，一次不够两次，两次不够三次，省时省力省钱。 加糖桂花味道更有层次。

菜谱创建时间：2024-01-03 22:40:45