肉皮蔬菜肠肉皮冻

肉皮蔬菜肠肉皮冻的做法步骤

步骤 1

肉皮洗净焯水煮熟捞出去除干净上面肥肉猪毛提前泡一把木耳把西蓝花掰小朵用盐水泡上

步骤 2

切条➕碱洗净多洗几次直到洗的没有油肉皮洗完水是清水为止 (我洗了得有10来次吧) 洗完的肉皮放盆里➕肉皮1倍半的水（一斤肉皮就➕1斤半水➕姜片和葱段）上蒸锅水开蒸1个小时葱姜捞出

步骤 3

蒸肉皮的过程中木耳和胡萝卜都切成丝把他们全部焯水2分钟 (锅里放几滴油放一小勺盐) 这样菜的颜色漂亮不变色

步骤 4

蒸好的肉皮➕盐调点底味晾一下温热就可以了

步骤 5

蔬菜倒进去温不烫的时候再灌肠

步骤 6

肠衣剪50厘米左右，或者更长都可以，然后按自己喜欢的长短，系线绳一头打结系死

步骤 7

灌好的肠另一头也紧紧的系死用绳子什么都可以只要系紧里面别有空气就行水开下锅煮6分钟

步骤 8

煮好的肠还是流动的静置一个晚上

步骤 9

第二天就可以吃啦， Q弹Q弹的调点灵魂小料汁

步骤 10

这是后来又做的，还剩下一些没灌肠，直接在盆里做皮冻

步骤 11

冷藏一夜的

步骤 12