家常回锅肉

作者： 二八岁的我

用料

• 五花肉 250克
• 青椒 3只
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 大蒜 4个
• 白糖 适量勺
• 生抽 适量
• 花椒 十几颗
• 料酒 适量
• 蒜苗 4跟

家常回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉放锅里把肉皮烫一下除毛除味

步骤 2

锅里加水放点花椒大葱料酒去腥，大概30分钟

步骤 3

蒜苗用刀拍一下斜刀切段

步骤 4

辣子切片

步骤 5

大葱蒜片

步骤 6

五花肉凉凉切片，厚一点吃着美！

步骤 7

起锅不加油，放入辣子把水分炒干。备用

步骤 8

热锅凉油，放入肉片翻炒，肉片有点焦黄色了就可以下一步了

步骤 9

大葱蒜片，放入红辣椒，一定要用陕西的秦椒香而不辣。

步骤 10

炒香后放一勺豆瓣酱，炒出红油！

步骤 11

放入辣椒和蒜苗，翻炒十几秒，加盐，花椒粉，生抽，白糖就可以出锅了。盐不要太多了要不然太咸。

步骤 12

最后搞一点米饭，话不多说，我先吃为敬！

菜谱创建时间：2024-01-03 09:41:44