凉拌干豆腐丝

作者： 誉凝

同事教我的下酒美食。简单、营养又低脂。学会之后，冰箱里就常备干豆腐了。 豆类具有健脾养血、除湿的作用，还可以降血压和血脂、护肤、缓解更年期综合症、改善骨质疏松、缓解便秘等功效。 豆类中含有大豆异黄酮。大豆异黄酮的雌激素作用，影响到雌激素的分泌、代谢、生物学活性以及蛋白质的合成，生长因子的活性，是天然的癌症化学预防剂。

用料

• 干豆腐 1/2张
• 葱白 1段
• 香菜（可不放） 1根
• 辣椒油 2勺
• 白糖 少许
• 盐 少许
• 味精 少许

凉拌干豆腐丝的做法步骤

步骤 1

葱切丝，香菜切段，将所有调料放入大的容器内。

步骤 2

干豆腐切丝，水开后焯水半分钟。

步骤 3

捞出控干水分放入图一的大汤碗内。

步骤 4

用筷子轻轻搅拌散热后，戴手套抓拌均匀。

步骤 5

装盘即可。

凉拌干豆腐丝的小贴士

辣椒油的做法：小碗内倒入辣椒面，小锅热油，分批多次淋入辣椒面上，边淋油边用筷子搅拌，防止烫糊。香气四溢😍 1.辣椒油是这道菜的灵魂，可以多做一些，待凉后放入冰箱。 2.不能吃辣，可以选择不辣的辣椒面。

菜谱创建时间：2024-01-03 09:23:33