四季豆炒腊肠

作者： 人类饿-咕哒子

最近家里寄来了一些麻辣香肠，感觉不适合做腊味饭就做成了炒腊肠。四季豆的鲜甜爽口和麻辣香肠的烟熏麻辣中和起来非常的讨喜。

用料

• 四季豆 300g
• 麻辣香肠 200g
• 大蒜 5-6瓣
• 干辣椒 50g
• 盐 适量
• 生抽 适量

四季豆炒腊肠的做法步骤

步骤 1

四季豆切掉头尾，放入沸水中煮2-3分钟。煮完捞出前，往水中加入一勺盐，给四季豆上个底味。

步骤 2

麻辣香肠斜切片，四季豆斜切片，干辣椒温水清洗一下用剪刀剪成段，大蒜切丁。

步骤 3

热锅下油，加入一点油滑锅，等油微微冒烟的时候下入香肠，中小火煸炒出油，不要煸的太干，煸炒完后乘出备用。

步骤 4

然后倒入四季豆，中大火煸炒至表面微微焦黄。（在此之前需要观察乘出香肠后锅里剩余的油，按需求考虑加油。）

步骤 5

把四季豆乘出，（如果量不多可以用锅铲把四季豆拨到一边，在锅里留出一小块地方炒料）下大蒜与干辣椒段，小火炒香。

步骤 6

倒入香肠，大火翻炒，出锅前按个人口味考虑加入生抽或者盐。

菜谱创建时间：2024-01-03 09:05:57