腌咸鸡蛋（水腌）

作者： 饱饱哇

之前保鲜膜腌法感觉挨个裹保鲜膜麻烦 这次直接一股脑放以前倒料水 小时候的味道 就喜欢那个流油香香的蛋黄🤤 奶奶爱腌鸭蛋🥚 超市倒是少见有卖鲜鸭蛋的 买来鸡蛋🥚

用料

• 鸡蛋 26
• 花椒/八角 少许
• 盐 可以多放
• 水 熬料
• 高度白酒 一点就够其实

腌咸鸡蛋（水腌）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋清洗一下避免有脏东西，听说还有保护层不知道真假反正刷刷吧，避免影响腌制

步骤 2

擦干水分，不着急的也可以等着晾干，晾干后在高度白酒里挨个的过一遍直接放到准备好的容器里，白酒没用完剩下的也可以直接倒容器里

步骤 3

准备熬料水的

步骤 4

正常熬个不烫手的温度等着晾凉就可以了，我烧开了晾凉（水要装满容器的量

步骤 5

鸡蛋装到容器里，坛子买小了鸡蛋不好往里放，有俩裂了的😭，料水晾凉后倒进去没过鸡蛋（直接倒满坛），这个坛口设计盖上就挺好的，为确保效果还是封层保鲜膜，腌一个月，期待效果，到时候上图哈哈哈哈

菜谱创建时间：2024-01-02 22:21:08