养肺白白汤。

作者： 花折戏丶

吃烤鸭带回家的鸭架，将就家里现有的食材，没想到弄出一道那么美味的汤。 赶紧记录下用料，别忘记了，感觉用猪骨煲也会很好喝。 我觉得做菜就是随心，用料并不是一层不变的，也可以试着换一些其它白色没有异味的食材。 汤鲜甜的关键是蜜枣带来的甜味，如果家里没有可以用糖代替。

用料

• 鸭架／猪骨
• 白萝卜（消食，止咳，润肺） 一根
• 白杏仁（润肺）／非必要 一小把
• 山药（健脾） 一根
• 银耳（润燥） 一朵
• 陈皮（化痰）／非必要 一小点
• 蜜枣（益气补血，增加汤的甜味）/重要 两粒
• 姜（祛腥，增香） 少许
• 葱白（祛腥，增香） 少许
• 花椒（温中，增香）
• 胡椒（温中，增香）

养肺白白汤。的做法步骤

步骤 1

1、鸭架/排骨，姜，葱白，花椒粒，胡椒，陈皮。一起下锅大火煮开十分钟。（大火煮汤才会发白浓郁。） 2、再下入萝卜，白杏仁，蜜枣，炖煮30分钟。 3、捞出鸭架渣滓，要是炖猪骨，可以省略这步。 4、再下入山药，新鲜银耳。10分钟左右，山药软烂就可以关火。 加上一点盐就可以享用啦，超级鲜甜美味～

菜谱创建时间：2024-01-01 17:27:52