老豆腐一盒
切块
油热7成后下豆腐块儿,中小火炸至金黄,刚下豆腐时用笊篱不停推动,避免粘锅
金黄色捞出,留底油用来炸蒜和调料。 根据自己喜好控制炸的软硬程度,喜欢软的少炸一会儿,喜欢硬的多炸一会儿
蒜切碎,跟调料一起放入留底油的锅内,小煸炒出香味。 香菜切碎放入豆腐上。
将锅中调料倒入豆腐块上,筷子搅拌均匀
开吃吧