香喷喷的猪脚饭

作者： JuliaWu

寒冬来一碗热腾腾的猪脚饭，顿时疲劳全无。满屋的卤香，一口胶原蛋白，软糯口感，你值得拥有。

用料

• 猪蹄 2只
• 姜 1块
• 料酒 2勺
• 八角 2个
• 桂皮 1段
• 香叶 2片
• 花椒 1把
• 小茴香 1把
• 丁香 6颗
• 草果 1颗，压碎
• 干辣椒 3个
• 酱油 6勺（根据情况调整，卤水需要咸一点）
• 冰糖 2块
• 鸡蛋 4个

香喷喷的猪脚饭的做法步骤

步骤 1

处理干净的猪脚切块，冷水下锅，加生姜料酒绰水

步骤 2

热锅冷油，加入生姜，八角，桂皮，香叶，花椒，丁香，碎草果，小茴香，干辣椒，小火炒香

步骤 3

加入猪脚翻炒

步骤 4

加入酱油，冰糖

步骤 5

加水大火烧开，中火炖煮

步骤 6

放几个煮熟的鸡蛋一起卤，大概两个小时就好啦

步骤 7

一碗香米饭，几块猪脚，一个卤蛋，一把香葱，淋上卤汁，绝了！

菜谱创建时间：2023-12-29 23:32:25