红糖枣馍

作者： 胖丁丁的麻麻

用料

• 枣 适量
• 酵母 5克
• 红糖 70克
• 面粉 500克
• 猪油 25克
• 泡打粉 5克
• 小苏打 3克

红糖枣馍的做法步骤

步骤 1

70克红糖+25克猪油用270克开水化开，晾至温凉（30度）备用。

步骤 2

500克面粉+5克酵母+5克泡打粉拌匀备用。

步骤 3

把面粉倒进温凉的红糖水中，厨师机2档和面15分钟即可。

步骤 4

把和好的面盖上保鲜膜放进烤箱，再放一碗热水，选择发酵功能，温度40度，时间60分钟。

步骤 5

将发酵好的面团取出，加适量红枣碎，加3克小苏打，厨师机2档继续揉面10分钟。

步骤 6

将红枣面团分成12份，揉成馒头放进电蒸锅，每个面团下面垫张纸防粘，不要通电，二次醒发15分钟后通电蒸25分钟，闷5分钟即可。

步骤 7

红糖馍馍出锅啦！

菜谱创建时间：2023-12-29 22:27:44