萝卜丝煎蛋汤

作者： 御膳厨房二把刀

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。冬天吃点汤汤水水的菜，整个人都暖和起来了。

用料

• 白萝卜 1根
• 虾皮 5克
• 鸡蛋 4个
• 小香葱 1根
• 枸杞 20粒左右
• 盐 5克
• 糖 2克
• 鸡精 1克
• 白胡椒粉 3克
• 香油 1汤匙

萝卜丝煎蛋汤的做法步骤

步骤 1

锅内烧油，油热后打入4个鸡蛋，煎成两面焦黄。

步骤 2

把煎蛋切成约4*4CM的方块。

步骤 3

枸杞20粒泡水备用。

步骤 4

白萝卜去皮切丝，香葱一根切葱花。

步骤 5

锅内烧少许油，油热后下葱花爆香。

步骤 6

倒入白萝卜丝翻炒半分钟，一定要炒，不要直接煮。

步骤 7

倒入末过白萝卜丝的热水，再倒入切好的煎蛋块和5克虾皮、5克盐、2克糖、1克鸡精、3克白胡椒粉，大火烧2分钟。

步骤 8

2分钟后萝卜丝软硬适中、汤色奶白时淋1汤匙香油、撒葱花和枸杞，出锅。

步骤 9

完成。

萝卜丝煎蛋汤的小贴士

萝卜丝不要煮太久，太软烂了不好吃。

菜谱创建时间：2023-12-29 10:55:16