超浓郁版🐃西红柿炖牛肉

作者： 饱饱吃饭啊

早上起来闲来无事，一看日历，今天正好是家里不远处一个大集的日子，发现自己已经五六年没有赶大集了，于是拉上老婆，老妈去大集上凑凑热闹！逛着逛着，发现牛肉是真的新鲜啊，还冒着热气，西红柿也红的诱人，于是都买了点，准备回家做这道西红柿炖牛肉砂锅煲，暖暖身心，也解解馋😊

用料

• 牛肉 1斤
• 西红柿 3个
• 葱 两段
• 姜 2片
• 花椒 5粒
• 小茴香 20粒
• 黄酒 适量
• 蚝油 适量
• 盐 5克
• 老抽 适量
• 糖 10克

超浓郁版🐃西红柿炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成自己喜欢的大小，冷水下锅，放点黄酒，姜片，焯水，撇去血沫，捞出来用温水洗干净备用；

步骤 2

西红柿在顶端开一个十字花刀，放入开水泡三分钟，方便剥皮；

步骤 3

其中两个西红柿切成小块，另外一个切成大块，备用；

步骤 4

锅中加入适量的油，放入小块西红柿翻炒，炒出汤汁；

步骤 5

西红柿炒出汤汁后，放入炒过水的牛肉

步骤 6

放入葱姜，倒入热水没过牛肉

步骤 7

加入小茴香，花椒调味，加入老抽调一下颜色

步骤 8

加入盐，糖，蚝油，鸡精，调整一下口味；再把剩下的大块西红柿放入，盖上盖子闷一下就可以享用喽

步骤 9

这样做的西红柿炖牛肉，汤汁浓郁，味道鲜美，完全没有牛肉的腥膻味，推荐大家都尝试一下啊😘

菜谱创建时间：2023-12-28 14:26:56