上海荠菜大馄饨

作者： g1976

用料

• 荠菜 1.1斤
• 鸡毛菜 4两
• 猪肉馅（2:8） 550g
• 鸡蛋 1个
• 生抽 2勺
• 盐 8-10g
• 胡椒粉 若干
• 食用油 少量
• 葱姜 若干
• 水 少量
• 大馄饨皮 1斤八两左右

上海荠菜大馄饨的做法步骤

步骤 1

肉糜加生抽、盐、白胡椒粉顺时针拌匀，加少量姜汁水，加一个鸡蛋，少量油，拌匀放一边； 荠菜鸡毛菜洗净焯水，水开稍晚1分钟就可以，冲冷水，挤干水分；剁碎； 将菜与肉、葱，姜（孩子不喜欢姜的口感，我放了姜汁）顺时针拌匀即可 馄饨包好后开水下锅，中大火点2-3次水，碗里放虾皮，紫菜，盐，少量生抽，麻油，馄饨出锅后淋上麻油和白胡椒粉即可

菜谱创建时间：2023-12-27 23:46:46