奶粉和玉米淀粉混合一起
蛋白里加入柠檬汁(去腥),没有柠檬汁也可不加,再加入砂糖促进打发(砂糖也可不加),蛋白打到硬性打发,然后和奶粉玉米淀粉搅拌均匀,记得快速哈,慢悠悠的话蛋白会消泡,溶豆全靠蛋白定型
烤箱预热,我的烤箱温度比较高,100度预热几分钟,用裱花袋加入裱嘴挤出造型。 放烤盘进去低温烘焙,70度40-50分钟,每个人的烤箱温度不同,自己根据烤箱的脾气进行制温调温哈,我的烤箱脾气比较火爆,我的温度只做参考
这是烤完后的图片,基本烤前和烤后一个样,没有变化的。