花环牛肉贝果#享味欧洲#

作者： 二派小姐

今年大热的花环贝果，被它的颜值深深吸引🤩，记录下来

用料

• 高筋面粉 300克
• 低糖酵母 3克
• 牛奶 185克
• 盐 3克
• 糖 10克
• 黄油 10克
• 红曲粉 1克

花环牛肉贝果#享味欧洲#的做法步骤

步骤 1

（光线问题，请忽略颜色）面包机揉面，10分钟后➕黄油，共计揉面30分钟。揉面20分时候，直接分割45克面团加入红曲粉，其他加入抹茶粉继续揉匀。抹茶面团分割15份，红面团分割5份。

步骤 2

把每一个擀开，卷起来

步骤 3

15个卷好，醒面15分钟

步骤 4

分割5份红面团

步骤 5

搓长绿面团，开始三股编麻花辫

步骤 6

擀开一头，包裹捏紧，成圆环状

步骤 7

制作蝴蝶结。像图片一样切割

步骤 8

整形1

步骤 9

整形2

步骤 10

整形3

步骤 11

整形4

步骤 12

整形5

步骤 13

整形6

步骤 14

摆放到烤盘上，放入烤箱，35度，45分钟左右，加一杯热水放入烤箱

步骤 15

发酵完成

步骤 16

饱满的蝴蝶结

步骤 17

煮贝果：25克糖，500克水，烧开，微微冒泡，每面煮20秒左右。煮好后组装和蝴蝶结和花环。蝴蝶结煮的时候要小心。

步骤 18

190度，中下层，18分钟，5分钟左右盖锡纸

步骤 19

放入晾网

步骤 20

完美

步骤 21

挂在门上

步骤 22

节日的氛围拉满！祝大家幸福快乐！

步骤 23

搭配#享味欧洲#的牛肉饼，美美的早餐，开启元气满满的一天！

菜谱创建时间：2023-12-27 10:57:57