老饭骨版麻婆豆腐

作者： 整栋楼烘焙之王

用料

• 豆腐 一块
• 葱姜蒜 若干
• 牛肉 一小块
• 鹃城豆瓣酱 一大勺
• 干辣椒 若干
• 小米辣 若干
• 花椒粉
• 料酒
• 生抽
• 蚝油
• 鸡精
• 糖
• 淀粉
• 花椒油

老饭骨版麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切大拇指大小的块，用盐水焯熟，焯完不要捞出来，不然会发硬

步骤 2

牛肉切细末，葱姜蒜切细末，豆瓣酱剁细，根据口味切辣椒若干

步骤 3

热油，下牛肉炒熟，加料酒煮干，然后加葱姜蒜末，炒熟，加豆瓣酱，生抽，蚝油

步骤 4

加一碗水，加豆腐，加水不要加太多，炖煮几分钟，加鸡精

步骤 5

加入淀粉水，推动豆腐不要翻炒，加花椒粉，花椒油，出锅

菜谱创建时间：2023-12-26 16:45:40