汤包，这次调的很好吃

作者： 牵着蜗牛上坡

汤包超级好吃 李锦记薄盐生抽 千禾红烧酱油 李锦记财神耗油 不同品牌咸味不一样，

用料

• 生抽 14
• 盐 7.5
• 老抽 6-7
• 耗油 10.5
• 糖 3
• 猪肉 500
• 香油 1
• 葱适量 60
• 葱姜水 80
• 皮冻部分
• 处理好的没有油脂的皮冻 320
• 水 1200
• 成品皮冻 280克
• 面团部分
• 面粉 600
• 水 315

汤包，这次调的很好吃的做法步骤

步骤 1

皮冻280克切碎 猪皮焯水放点黄酒，然后去油脂，320克放1200克水最小火熬1小时左右，然后把汤倒出来，冷却后会自己结冻

步骤 2

肉沫图片没拍，28肥瘦除了葱和皮冻部分，搅拌均匀 快要包的时候把葱和皮冻再搅拌一下

步骤 3

猪皮放点姜加水煮就可以

菜谱创建时间：2023-12-26 15:05:14