广式啫啫鸡煲，第一次尝试，糊锅了

作者： Rola233

第一次尝试做广式啫啫鸡煲，估计是煮的时间过长，居然糊锅了。复盘一下，看看步骤是哪里出错了。

用料

• 鸡腿根 6个
• 蒜头 3-5瓣
• 生姜 1小块
• 酱油 1.5勺
• 耗油 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺

广式啫啫鸡煲，第一次尝试，糊锅了的做法步骤

步骤 1

①将鸡腿根洗净，切小块； ②加入1.5勺酱油、1勺蚝油、1勺老抽抓拌均匀，腌制10分钟。

步骤 2

①锅中放油，加入蒜头和生姜爆炒出香味； ②加入鸡肉翻炒2分钟后盖盖，在周围淋上一圈料酒焖1分30秒； ③开盖，用筷子将鸡肉翻面继续焖1分30秒； ④再开盖，继续翻炒30秒； ⑤最后加入煮熟的鱼皮饺，翻炒1分钟关火。

步骤 3

菜谱创建时间：2023-12-26 11:21:15