阿胶膏

作者： 味锦

用料

• 阿胶 375克
• 核桃仁 400克
• 熟黑芝麻 375克
• 枸杞 185克
• 桂圆干。 185克
• 黄酒 即墨老酒730毫升

阿胶膏的做法步骤

步骤 1

阿胶敲泡黄酒72小时左右直至融化，每天翻拌防防粘底，核桃仁空炸140度15分钟左右烤熟. 阿胶黄酒倒入锅中中小火熬制，约1-1.5小时，不停搅拌，直到提起刮刀，阿胶液体呈倒三角形而不滴落即可，再倒入黑芝麻、枸杞、核桃仁、桂圆，翻拌均匀后倒入四周刷过油的模具里压实，冷却后放冰箱一夜再切块

菜谱创建时间：2023-12-25 16:32:24