家庭版肉末茄子

作者： 啊啊啊耶

好吃，简单

用料

• 茄子
• 蒜
• 糖
• 盐
• 生抽
• 肉末
• 淀粉
• 鸡精
• 蚝油
• 老抽
• 白砂糖

家庭版肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子裹淀粉过油

步骤 2

过完油捞出来备用

步骤 3

肉沫剁好备用（肉沫热油下锅炒变色捞出备用）忘记拍照了

步骤 4

酱汁调配:生抽，耗油，老抽，白糖，鸡精，盐少于水，搅拌均匀即可， 用量一切按自己口味可以3:1:1:2:1:盐少点的用量，水小半碗

步骤 5

油热下蒜末炒香，下肉沫跟茄子翻炒均匀

步骤 6

加入酱汁翻炒均匀

步骤 7

少于淀粉水勾芡（淀粉水也可以不用的）

步骤 8

再炒一下就可以出锅了

步骤 9

后面这个酱汁我还用来做花甲（也非常入味好吃哟）

步骤 10

菜谱创建时间：2023-12-25 15:57:20