【素食食谱】丝滑的纯素巧克力“蛋”挞

作者： 小谢的素食厨房

这款纯素巧克力“蛋”挞是一款口感丝滑、味道浓郁、巧克力味十足的经典甜品！如果你是巧克力爱好者，这款“蛋”挞绝对不会让你失望的，没有一丝巧克力苦涩之外，味道还很浓郁，最主要的做起来还很简单快捷。巧克力“蛋”挞和巧克力派都是来自于法国的一种甜点，其起源可以追溯到1770年。而在传统上的馅料是用巧克力、奶油和鸡蛋制作的。而在小谢这里，我们要做的是一款素版本的巧克力“蛋”挞，小谢认为味道已经很接近原版了。接下来我们一起来动手吧！

用料

• 无糖杏仁奶 100毫升
• 椰子奶油 100毫升
• 盐 1克
• 50%黑巧克力 200克
• “蛋”挞皮 1个

【素食食谱】丝滑的纯素巧克力“蛋”挞的做法步骤

步骤 1

准备好所有东西

步骤 2

首先我们先把黑巧克力切碎，可以切碎点，这样能更容易融化

步骤 3

然后把杏仁奶和椰奶加入到平底锅中，用中火煮滚即刻关火，然后加入巧克力

步骤 4

慢慢把巧克力搅拌到完全融化并与牛奶完全融合就行了

步骤 5

然后把它们倒入蛋挞皮里，轻轻左右摆动蛋挞皮去除表面的气泡，如果你觉得洗筛网不麻烦的话，趁热用细筛网倒入会更加的丝滑和完美

步骤 6

最后再常温下冷却大概15分钟或等完全冷却后，放入冰箱冷藏几个小时，这样更容易切开

步骤 7

咬上一口，如丝般的顺滑

【素食食谱】丝滑的纯素巧克力“蛋”挞的小贴士

黑巧克力 – 小谢用的是50%的黑巧克力，或是你用其它口味的巧克力也可以。 杏仁奶 – 小谢很喜欢杏仁奶，大家可以用自己喜欢的植物奶。但如果你你和小谢一样用50%的黑巧克力，建议奶是用不加糖的，如果是用65%-70%或更高的黑巧克力，你可以加上一点糖，这样可以平衡巧克力的苦味。 椰子奶油 – 或者可以用全脂椰奶都能带来很好的丰富感。也可以换其它奶油，椰子奶油做出来会硬一点。 盐 – 加盐是为了更能增强巧克力的风味。 蛋挞皮 – 现在这个皮是小谢在朋友那里顺回来的18英寸的纯素大蛋挞皮，你可以自己做或是随便买就行了，大的小的都行，或者你也可以用奥利奥饼干碎或着其它饼干碎混上黄油，找个合适的磨具压成饼干皮也行。下次，小谢再教大家怎么自制纯素的蛋挞皮。 如果想要更加有意思的口味的话，大家可以加点橙子皮屑、香草精或焦糖什么的来试试调味。放一两勺酒也可以，这样就是酒味巧克力“蛋”挞了。哈哈！ 那么，小伙伴们一起来动手吧！

菜谱创建时间：2023-12-25 11:55:03