萝卜牛腩

作者： 王英英英

这是最能体现食物味道的一道极简菜，做法非常简单，就是稍微费点时间。汤鲜美，肉软烂。

用料

• 牛腩 1斤
• 白萝卜 一个
• 八角 一粒
• 姜 五片
• 香菜 少许
• 葱 两段
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

萝卜牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，冲洗一下，凉水入锅开始焯水，水沸腾后会有血沫，血沫用勺子捞出，一直煮到没有新的血沫浮出。

步骤 2

把焯好水的牛腩块捞出，放到铸铁锅里，加入开水，八角，葱姜，盐，注意：水没过牛腩，尽量多一些，盖盖中小火炖一个小时

步骤 3

一个小时以后放入削皮切块的白萝卜块，炖半个小时，关火，开盖放少许白胡椒粉，撒上香菜，即可上桌。

菜谱创建时间：2023-12-25 08:50:19