蜜薯小吐司

作者： 王太家厨房

在闺蜜家吃了一次，太好吃了，回家立马做了起来

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 255克，根据面粉吸水能力
• 鸡蛋 1个
• 糖 25克
• 酵母 5克干的
• 盐 3克
• 安佳黄油 25克
• 红薯馅料
• 蜜薯（熟） 250克
• 黄油 20克
• 糖 15克

蜜薯小吐司的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蜜薯馅在平底锅不粘锅里炒，大概炒20分钟就行，蜜薯馅可以抱团了就行

步骤 3

除黄油和盐以外的食材混合搅拌

步骤 4

搅拌12分钟左右，加入盐和软化的黄油，高速打出手套膜

步骤 5

揉出光滑的面团开始发酵，第一发，室温25度发酵至两倍，用手戳洞不回缩就行

步骤 6

然后就是擀长抹上蜜薯泥，卷住，然后再横着擀一遍，把长饼切成三个，像编麻花辫子一样，然后收尾卷起来，我中间过程忘了拍

步骤 7

第二次发酵，烤箱有发酵功能的35度，发酵到吐司盒八分满就行

步骤 8

放入预热好的烤箱，上火150度， 下火205度，烤30-35分。 （⚠️⚠️我烤了45分。） 其他家用烤箱根据平时经验调整即可。

步骤 9

完成，趁热吃，真的很棒，安佳黄油的奶香浓郁，太完美了

步骤 10

太棒了👏

步骤 11

菜谱创建时间：2023-12-24 23:51:39