椰蓉花环面包

作者： 荷·私厨

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 蛋液 20克
• 牛奶 160克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 70克
• 蛋液 55克
• 融化黄油 30克
• 奶粉 13克
• 砂糖 25克

椰蓉花环面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的食材揉成光滑面团后加入黄油，揉出手套膜。 30度发酵一小时。 之后将面团平均分为6份，揉匀后盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 2

取一个面团，擀成长方形。

步骤 3

将提前做好的椰蓉馅（椰蓉馅所有食材拌匀即可）分为六份，取一份涂抹在面团上。

步骤 4

从上至下卷成卷，捏紧封口，再搓成长条状。

步骤 5

将长条状面团一切为二。

步骤 6

将两条长形面条扭成麻花，封好封口。

步骤 7

做好的面团码入烤盘，二次发酵40分钟至1.5倍大。

步骤 8

发酵好的面团上刷鸡蛋液。入预热好的烤箱，180度烤20分钟。

步骤 9

及时加盖锡纸，烤完后移至晾网晾凉。

菜谱创建时间：2023-12-24 19:19:57