家常炒白菜

作者： 李师傅私房

记得小时候在农村生活，一到冬天就只有白菜，所以白菜吃出了百味人生。

用料

• 白菜 8片
• 大蒜 一头
• 干辣椒 3只
• 盐 适量
• 鸡精 半勺
• 白糖 半勺
• 老抽 一点
• 生抽 半勺
• 陈醋 一勺
• 水 一勺
• 玉米淀粉 一勺

家常炒白菜的做法步骤

步骤 1

大白菜去根，然后叶子一片片掰下来，8片叶子即可。

步骤 2

白菜棒子和叶子分开。

步骤 3

棒子拍碎，斜刀切成小块。

步骤 4

房半勺盐，冰箱腌制10分钟。去去棒子水分，炒出来更香脆。

步骤 5

叶子掰成小块，备用。

步骤 6

大蒜，干辣椒切块，备用。

步骤 7

去一个碗，一次加入盐，鸡精，白糖。老抽，生抽，陈醋，水，玉米淀粉。

步骤 8

搅拌均匀，备用。

步骤 9

白菜棒子腌制好后，清水洗净盐。水尽量挤干。

步骤 10

起火烧油，加入蒜，辣椒，炒香。

步骤 11

加入白菜棒子，炒软。

步骤 12

加入白菜叶，炒软。

步骤 13

加入拌好的汁，大火炒一分钟。

步骤 14

出锅。

菜谱创建时间：2023-12-24 18:22:04