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自制原味风干香肠的做法

自制原味风干香肠

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作者: 雪碧119
雪碧119
每年腊月都要备的美食!

用料

自制原味风干香肠的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表皮擦干净去掉橘络的川橘皮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去皮的生姜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

橘皮和生姜切末备用,灌香肠的器具洗净!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将猪前腿肉去皮,处理干净不要用水洗,切成肉丝或者薄小片(方便香肠灌的时候紧实)!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

网上买的盐腌过的肠衣,用水加点料酒泡一小时,翻洗几遍备用!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将盐,白酒,姜橘皮末,白糖依次加入后搅拌均匀即可!白酒起到杀菌增香的作用!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉已经装好开灌,每根香肠只灌8分满即可,方便后面分段系线,灌太满容易胀破!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备用的棉线剪成15厘米左右的长度!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香肠灌好的成品记得拿根针扎一下排出空气,不简单,乘天晴的日子灌好就放太阳下晾晒,看这颜色真漂亮😍!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晒4个太阳就可以了直接挂起,有一个星期就可以尝味道了!

菜谱创建时间:2023-12-24 15:07:37
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