牛肉干(烤箱版)

作者： 若虹Cici

肉尽量选上脑或者后腿整片的肉，切条(一指宽)，先用清水泡4-5个小时，里面的血水都泡出来了，肉会非常干净，没有沫。

用料

• 牛肉 1斤
• 料酒 少量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 黑胡椒碎 多一点
• 洋葱 半颗

牛肉干(烤箱版)的做法步骤

步骤 1

把所有调料放进去腌制4-6个小时

步骤 2

串到签子上，挂在烤架上，下方托盘垫锡纸，预热220度，烤30分钟(因为我切的细，如果切的比较粗就240度烤40分钟)拿出来晾凉10分钟

步骤 3

把牛肉干放到烤盘上低温180度，20分钟。注意观察颜色，牛肉干表面发黑就可以了。

步骤 4

第一次高温烘烤是为了让牛肉快速烤熟，第二次低温烘烤是为了烘表面的水分

菜谱创建时间：2023-12-24 10:11:45