芹菜炒鸡蛋：排毒养颜

作者： 卿然一笑

芹菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质。其特有的芳香味道和脆嫩口感使其成为许多菜肴的不可或缺的一部分。富含维生素K，有助于骨骼健康，同时，芹菜中的纤维有助于消化系统的正常运作，促进身体排毒，是冬季养颜的好选择。

用料

• 鸡蛋 3个
• 芹菜 200克
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 油 适量
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱 适量

芹菜炒鸡蛋：排毒养颜的做法步骤

步骤 1

1. 芹菜洗净切段，生姜切末，大蒜切末备用。 2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入少许盐和胡椒粉调味。 3. 锅中加入适量食用油，烧至七成热，加入搅拌均匀的鸡蛋液，翻炒成蛋糊状，捞出备用。 4. 锅中再加油，加入姜末和大蒜末爆炒至香味四溢。 5. 加入切好的芹菜段，迅速翻炒均匀，保持芹菜的脆嫩口感。 6. 将事先炒好的鸡蛋放回锅中，与芹菜一同翻炒均匀。 7. 加入生抽，继续炒匀，使调味更为均匀。 8. 最后可以撒上一些青葱段，炒匀后即可装盘。

步骤 2

温馨提示： 1) 鸡蛋液中加入少许水能使炒出的鸡蛋更嫩滑。 2) 炒鸡蛋时火候要快，以保持鸡蛋的嫩滑口感。 3) 芹菜炒制时可以适量加入一些生抽，提升口味。 4) 喜欢口感更清新的话，可以加入适量的青葱段点缀。

菜谱创建时间：2023-12-23 19:59:01