波波杯水果蛋糕

作者： 闲逛的虫子

换了42寸的大烤箱，配的烤盘也大了，一直找不到合适的方子，综合尝试之后找到这个量比较适合做蛋糕卷，波波杯，蛋糕盒子，记录一下。

用料

• 鸡蛋 六个
• 玉米油 60
• 牛奶 60
• 细砂糖 60
• 低筋 70
• 柠檬汁 几滴
• 盐 0.75克
• 淡奶油 300克

波波杯水果蛋糕的做法步骤

步骤 1

干净的盆油和牛奶混合，打蛋器搅拌至完全乳化，

步骤 2

加入过筛的低筋搅拌至无干粉状态

步骤 3

倒入分离好的蛋黄搅拌均匀

步骤 4

蛋清加柠檬汁盐分三次加入糖打发至大弯钩状态，倒入三分之一蛋黄糊翻拌均匀，倒入剩下的蛋黄糊

步骤 5

打发蛋白时180度15分钟预热烤箱，最后145度，15分钟风机模式，10分钟无风机，165度十分钟

步骤 6

随意装饰，一层蛋糕，一层奶油，一层水果，任意发挥

步骤 7

步骤 8

菜谱创建时间：2023-12-23 07:46:50