辣辣辣辣辣子鸡丁

作者： 氣包哎

用料

• 鸡腿 2只
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 葱花 适量
• 熟白芝麻 适量
• 生抽 两勺
• 耗油 一勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 料酒 一勺
• 黑胡椒 少许
• 香葱 2根
• 姜 切丝

辣辣辣辣辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿两个洗净去骨，用鸡胸肉也可以，鸡腿比鸡胸嫩一些…

步骤 2

去骨后切块，别切太小，小块炸完就没什么了

步骤 3

切好的鸡腿肉放料酒，生抽，耗油，盐，鸡精，胡椒粉，生粉，搅拌均匀

步骤 4

拌匀后放些食用油，腌制半小时

步骤 5

起锅烧油，油热下腌制好的鸡肉炸至金黄色控油捞出…

步骤 6

准备干辣椒，花椒，姜切丝，葱花，熟白芝麻 辣椒和花椒根据自己口味增减，爱吃麻辣可以多放

步骤 7

锅中少许油，油热放葱，姜丝，炒出香味

步骤 8

葱姜炒香后放干辣椒，花椒，中小火翻炒 切记！别开大火，辣椒炒糊了这道菜就可以下课了………………… 放炸好的鸡丁，少许糖调味 出锅前撒白芝麻，葱花

步骤 9

辣辣辣辣辣辣子鸡丁…

辣辣辣辣辣子鸡丁的小贴士

鸡腿去骨有点费事，用鸡胸肉也可以，但是口感不如鸡腿肉嫩… 炒辣椒别开大火，很容易糊…一糊毁所有…

菜谱创建时间：2023-12-22 23:22:02