雪花酥（玉米油）

作者： Labaiser

不是原创，自用配方 参考链接https://www.xiachufang.com/recipe/106025615/ 原配方✘1.5倍，然后玉米油的用量减少了 我写的不适合新手，用料多少我可以根据情况自己增减，没做过的不要跟着做了。 要用不粘锅，不粘锅，不粘锅 要用硅胶铲，硅胶铲，硅胶铲 整型要带硅胶手套，硅胶手套，硅胶手套

用料

• 玉米油 100克
• 棉花糖 450克
• 奶粉 135克
• 饼干 450克
• 花生/综合坚果 375克
• 蔓越莓/葡萄干 180克
• 奶粉（表面撒粉用） 25克（大概）

雪花酥（玉米油）的做法步骤

步骤 1

坚果混合在一起

步骤 2

混合均匀

步骤 3

准备奶粉

步骤 4

棉花糖太大可以剪碎

步骤 5

开最小火，锅中倒入玉米油和棉花糖

步骤 6

不停翻拌，不要偷懒

步骤 7

完全融化，一定要开最小火，最小火

步骤 8

倒入奶粉

步骤 9

，翻拌均匀后，再炒一会，数30秒关火。 如果想吃口感硬一点的就数久一点，想吃软一点的，就数短一点，最好不要超过一分钟，太硬了，雪花酥放的越久越硬。

步骤 10

步骤 11

关火后倒入综合坚果和蔓越莓/葡萄干 坚果我只放的花生，还放了四袋每日坚果，可以不计入重量 葡萄干记得洗一下，直接吃实在是太脏 如果发现坚果少，在拉扯的时候可以再加点坚果

步骤 12

带上硅胶手套不停的拉扯，使棉花糖可以很好的包裹住每个坚果饼干

步骤 13

找一个大的烤盘，我的是24✘34大小 烤盘里均匀撒一层奶粉 雪花酥放烤盘上整型，按压实，表面均匀撒奶粉 雪花酥拿出来，翻面，再一次按压实 记得四周也要按压实

步骤 14

四四方方

步骤 15

等待晾凉后切块 一开始用的锯齿刀，发现碎屑太多了，换了把快刀，一刀到底很好切，因为棉花糖和奶粉炒的时间短，所以雪花酥凉了以后也是软的

步骤 16

都切完后，表面撒奶粉，拿起烤盘晃晃，让雪花酥每一面都粘上奶粉

步骤 17

边角料🐽🐷

步骤 18

装袋 此配方出了135块雪花酥，不算边角料 雪花酥包装袋尺寸5.5✘8.5 我切的不是很大，太大装不下，大概两厘米宽厚吧

菜谱创建时间：2023-12-22 20:05:33