千层蛋糕

作者： yang5568

用料

• 鸡蛋 8个
• 纯牛奶 700克
• 玉米淀粉 100克
• 低筋面粉 200克
• 黄油 40克
• 糖粉 80克
• 淡奶油粉 200克
• 纯牛奶 400克

千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

家里没有低筋粉，自己在家做的低筋粉。

步骤 2

玉米淀粉，低筋粉，糖粉混合过筛后加入纯牛奶中搅拌，黄油隔水蒸融化，鸡蛋打入另一个碗中打散后倒入牛奶混合的粉糊中搅拌均匀后再过三到四次筛后再加入融化好的黄油再次搅拌均匀。

步骤 3

不粘锅不放油，火调整到最小火，锅里放一勺半奶糊转锅，多余的糊倒出来，等面糊起泡后，锅边的皮于锅脱离后直接倒在提前准备好的盘子或菜板上，凉了后放入另外的盘子里面，这样叠着就不会粘在一起了。

步骤 4

全部做完后就可以做蛋糕了，我没有买到芒果，就用的火龙果跟香蕉，蛋糕托盘上先放一张千层皮，抹奶油，放水果再抹奶油然后放第二张皮。

步骤 5

总共做了十四张，味道还不错，想要好看点拿盘子扣在皮上，用刀把边上多余的皮切掉。

菜谱创建时间：2023-12-22 14:09:15