切大葱末、姜末,菜切碎(挤水); 绞肉里放入水,搅拌成水打馅儿(筷子直立不倒)。
热油,关火,倒入大豆酱,小火炒熟,关火。
放入姜、花椒粉,盐,生抽,老抽,生肉,顺着一个方向搅拌(筷子直立不倒)。
放入菜。搅拌均匀