奶香炖蛋/蛋挞芯

作者： 嫜頎

用料

• 牛奶
• 鸡蛋 半个（蛋白蛋黄各一半）
• 糖
• 淡奶油
• 细砂糖

奶香炖蛋/蛋挞芯的做法步骤

步骤 1

蛋液配方： 半个鸡蛋（蛋白蛋黄都保留一半） 50g淡奶油 炼乳5g 牛奶25g 糖浆5g（配方见主页伯牙绝弦奶茶） 柠檬汁3滴 混合均匀，过筛隔水炖熟即可，冷藏也好吃，有条件可以加一滴香草精，表面烤一层焦糖。

菜谱创建时间：2023-12-21 20:43:19