【造型百财🥬饺子】

作者： 幽兰美食

明日冬至了，民间有冬至吃饺子的习俗。今天包点白菜（百财）饺子，顺便记录一下🤣

用料

• 菠菜 150克
• 面粉 600克
• 水 300克
• 肉馅 适量
• 盐 适量

【造型百财🥬饺子】的做法步骤

步骤 1

1⃣️菠菜150克左右洗干净 2⃣️放在烧开水的锅里面焯一下（锅里面事先放入两克食用小苏打） 3⃣️焯好水的菠菜夹出来，放入凉水里面过一下 4⃣️把菠菜捞出来，榨干水分切碎，放入破壁机，加下160～200克左右的水打汁；

步骤 2

✅绿色面团部分： 倒入150克菠菜汁，加入两克盐，300克面粉，用压面机压成一个绿色的面团； ✅白色面团部分： 干净的碗里面加入两克盐，140克水，300克面粉，用压面机压成一个白色的面团；（⚠️注：没有压面机就可以用筷子搅拌均匀，粗略的揉一分钟醒5分钟，反复三次就可以揉成一抉光滑的面团，做饺子先揉面后和馅，这样揉好的面团可以起到一个醒的过程，包的时候就更筋道了，同时做出来的饺子馅，也不会这么快出水，更新鲜👍）

步骤 3

把揉好的面团切两块出来；

步骤 4

各搓成长条；

步骤 5

绿色的压扁包住白色的；

步骤 6

如果有点干，可以在面皮上刷点水再包；

步骤 7

切成小段；

步骤 8

擀皮；

步骤 9

事先调好的馅料（鲜肉，胡萝卜，芹菜,香菇）

步骤 10

包馅；

步骤 11

捏皱纹；

步骤 12

包好的样子👆

步骤 13

两款白菜饺，随便你，喜欢怎么包就怎么包🤣

步骤 14

煮熟的样子😋

菜谱创建时间：2023-12-21 17:42:13