最好吃的腊肠没有之一

作者： 油炸小猫咪

文婷用了几年的腊肠配方，想做腊肠的亲亲去试试，你会爱上我的[呲牙] 猪前腿肉(2肥8瘦) 10斤 (家里小朋友不爱吃肥肉，其实很多人按3:7的) 冰糖粉 375克 盐 75克 高度白酒 300克 生抽 75克 广合腐乳 200克 ​把肥肉跟瘦肉分开，切细片 ​肥肉里放125克冰糖粉 白酒100克混合 ​瘦肉里把其他材料一起倒入混合 ​腌一晚上，第二天把肉混合灌进猪小肠，用棉线绑成一小节一小节的，然后把香肠在温水(不烫手就好）里掸一道，(目的是去除表面油防止蚊虫苍蝇叮） ​用牙签扎一些小孔排气，晾在通风处10－15天这样，最后有条件的，可以拿甘蔗渣和木炭熏一下，美味即成! ​腊肠腊鸡这些美味，得在冬至前后，气温足够低才做哈！期待你们交作业[呲牙]

用料

• 猪前腿十斤
• 冰糖粉 375克
• 盐 75克
• 高度白酒 300克
• 生抽 75克
• 广合腐乳 200克

最好吃的腊肠没有之一的做法步骤

步骤 1

把肥肉跟瘦肉分开，切细片 ​肥肉里放125克冰糖粉 白酒100克混合 ​

步骤 2

​瘦肉里把其他材料一起倒入混合 ​腌一晚上

步骤 3

​腌一晚上，第二天把肉混合灌进猪小肠，用棉线绑成一小节一小节的，然后把香肠在温水(不烫手就好）里掸一道，(目的是去除表面油防止蚊虫苍蝇叮） ​用牙签扎一些小孔排气，晾在通风处10－15天这样，最后有条件的，可以拿甘蔗渣和木炭熏一下，美味即成!

菜谱创建时间：2023-12-21 17:14:30