流心巴斯克的秘诀

作者： 小鹿家的野鹿子

3万块学回来的有手就能做的巴斯克配方 巴斯克好吃的秘诀是啥——流心 流心的秘诀是啥——高温快烤！ 配方为1个六寸模具量

用料

• Kiri奶油奶酪 276克
• 全蛋 112克
• 蛋黄 16克
• 玉米淀粉 10克
• 淡奶油 190克
• 细砂糖 56克
• 香草荚 1根取籽

流心巴斯克的秘诀的做法步骤

步骤 1

把除淡奶油以外的所有材料加入能打碎的料理机，我用的小美，打匀后加入淡奶油继续打匀，过筛，倒入垫巴斯克油纸的6寸活底模具

步骤 2

风炉200度18分 平炉230/210度20-25分

步骤 3

时间到了就出炉，中间是duangduang的状态，直接冷藏隔夜，第二天切开是有流心的，亲测有流心的巴斯克才不腻。

菜谱创建时间：2023-12-20 22:50:52