猪脚姜 爱酸爱姜的看过来

作者： 应木木

吃了广东朋友介绍的猪脚姜，很喜欢，不过真的很像糖水。最吸引我的是它酸酸甜甜，鸡蛋也是酸甜的。 这几天猛然降温，早上或者中午吃点猪脚姜里的生姜，感觉暖洋洋的。 卖家说不单独卖姜，嗨，这不是逼我省钱自己动手吗！ 一滴水不放的，红糖➕镇江香醋➕老姜。酸辣！

用料

• 猪蹄 一斤
• 姜 七两
• 红糖 50克
• 镇江香醋 一瓶

猪脚姜 爱酸爱姜的看过来的做法步骤

步骤 1

猪脚买的净菜，直接冷水下锅，烧开。倒了焯的水，冷水冲干净，控干。

步骤 2

生姜洗干净，带皮切片。也可以去皮吧。按自己喜好。不要切太薄，大约两三毫米。

步骤 3

猪脚，生姜，醋，都放到锅里，红糖我后放的。还放了一点冰糖。 没有放一滴水！没有放盐！ 可以煮开，糖融化后，自己尝一尝汤汁，想甜，就再加点红糖。 醋就是图里的这款，八块多。

步骤 4

大火烧开，转小火，焖五十分钟。关火。

步骤 5

我打算每天早上掏几块，微波炉热半分钟，喝醋吃姜，抗寒冬。说不定还可以防疫，哈哈😄

猪脚姜 爱酸爱姜的看过来的小贴士

喜欢吃酸的人，喜欢姜的人，一定会喜欢这个，我自创的江苏省醋做的猪脚姜的！酸酸的，有点辣，好爽啊！我终于有自己的零食姜醋了！ 也不用太大的锅，感觉我这个锅最多两升多一点，毕竟只有500ml的醋！ 总价45块吧，毕竟猪脚约30块。这锅生姜感觉可以吃很久。哈哈哈。 网上的甜醋，一方面贵，一方面很多都是加了色素和甜蜜素，果葡糖浆。也不太健康，自己放红糖冰糖，就不错。红糖也是温补的。

菜谱创建时间：2023-12-20 21:14:57