清蒸鲈鱼

作者： 钟小厨厨艺研究所

简单又美味，低脂又健康。

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油
• 生抽
• 盐
• 料酒
• 姜
• 葱
• 蒜
• 油

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净改刀。

步骤 2

撒上盐，少量白胡椒粉，料酒在鱼上抹均匀。把葱切段，姜切片，蒜切片。葱姜蒜也在鱼身上抹匀入味之后放进鱼肚子里和肉里。

步骤 3

盘子底部铺上葱姜蒜。

步骤 4

鱼肚子改刀，将鱼立起来放。

步骤 5

再放上新切好的葱段和姜片。

步骤 6

蒸锅水烧热上气后放入鱼，蒸8分钟。取出后调出葱姜蒜扔掉。

步骤 7

等待的时候切好葱姜丝（或是青红椒丝），鱼出锅后撒在鱼上。

步骤 8

国内烧热油，淋在葱姜丝上，激发香气。

步骤 9

蒸鱼豉油和酱油和清水按2:1:1的比例混合，根据鱼的大小和自己的口味可适当增减分量。

步骤 10

将调好的料汁顺着鱼身周围均匀的淋上，香喷喷的清蒸鲈鱼就完成啦！

菜谱创建时间：2023-12-20 19:43:03