提拉米苏

作者： 果冻崽

这个菜谱按照@小胖儿麻麻的方子 制作哒 根据自己口味调整了一小小点儿

用料

• 手指饼干 一袋
• 可可粉 适量
• 淡奶油 100g
• 咖啡力娇酒 10g左右
• 马斯卡彭芝士 250g
• 糖 40g
• 速溶咖啡或浓缩 看个人口味
• 蛋黄 一个

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

马斯卡彭奶酪室温软化 打发顺滑

步骤 2

碗中蛋黄加入砂糖 坐在加入开水的锅里 开火加热 怕不熟 这步我用了不锈钢的小碗 用了打蛋器打发蛋黄 怕成蛋花😂😂 蛋黄完成应该是颜色变浅 发白白的那种颜色哈 弄好放凉备用 如果用的无菌蛋 这步就省略了哈

步骤 3

奶油➕力娇酒打发 我一般会打发稍微硬挺一些 大概九分发左右 喜欢软一些的 可以打发七分 有纹路就停止 奶油千万别跟浓缩液一起打发啊 打发不了的

步骤 4

蛋黄糊放凉一些跟马斯卡彭糊混合 也可以不晾直接一点点缓慢倒进马斯卡彭 要借助打蛋器混合哈 一点点慢慢倒 混合好后再与咖啡奶油混合

步骤 5

手指饼沾咖啡液铺一层 放一层混合好的糊糊 以此类推 冷藏四小时以上

步骤 6

吃之前撒薄薄一层可可粉 🥳 放🍓草莓装饰一下

菜谱创建时间：2023-12-20 18:59:02