什锦烩饭

作者： 蓝摄

冬天好冷，想吃些暖和的东西又不想大动干戈，所以把冰箱里能搭配的都搭配起来了，临时组成一碗烩饭，却意外的好吃又暖和，川渝地区叫“烫饭”，一朋友说你这叫“烩饭”，好吧……听起来高大上一些，你赢了～🙄

用料

• 米饭 1-2人份
• 鸡蛋 1个
• 西红柿 1个
• 洋葱 小半个
• 胡萝卜 1根
• 香菇 1只
• 小葱 2根
• 盐 半茶勺
• 鸡精 半茶勺

什锦烩饭的做法步骤

步骤 1

先将鸡蛋煎熟盛出备用，将洋葱、胡萝卜、香菇、西红柿、小葱都切成丁备用。

步骤 2

倒少许油加到5分热，倒入洋葱、胡萝卜、香菇丁，用小火炒香，再倒入西红柿丁混合炒出汁，再加入炒好的鸡蛋，然后加少量开水，刚好淹到这些蔬菜丁就好了；还是开小火等水烧开后再倒入米饭搅匀，加入盐和鸡精继续小火煮，这时要稍微翻搅一下，等米饭粘稠的时候加入葱花，搅匀起锅开吃！鲜到没朋友！（我做的1人份，但是感觉做成了两人份，但是居然还是吃完了，说好的晚饭要少吃却狠狠给了自己一耳光🥲）

菜谱创建时间：2023-12-19 19:20:37