干炸蘑菇

作者： 你的好邻居小蜘蛛

我爸爱吃的家常菜

用料

• 平菇 若干
• 面粉 3勺
• 鸡蛋 2个
• 盐 若干
• 淀粉或油炸粉 2勺
• 烧烤粉或辣椒粉 若干
• 水 若干

干炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

将蘑菇切撕成条备用

步骤 2

锅中烧水，烧开后加一点盐，放入蘑菇，大概焯水一分钟左右，焯水的目的是为了去除蘑菇内的杂质，将蘑菇捞出用凉水冲洗，将蘑菇水份挤干净，备用

步骤 3

拿一个小碗，打2个鸡蛋，倒入3勺面粉，2勺淀粉或油炸粉，少许盐，少许烧烤粉或辣椒粉，加水搅拌均匀，糊可以立住筷子即可，将蘑菇放入糊中，挂衣抓匀，放一会儿

步骤 4

锅中放油，油烧至五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，其间轻轻翻动，炸至外焦里嫩，两面金黄即可

步骤 5

再次起锅，开大火将所有炸好的蘑菇在复炸一遍，使蘑菇外壳更加酥脆

步骤 6

开饭咯

菜谱创建时间：2023-12-18 19:16:15